TRAINING ADVANCED SKILL TO MANAGE CATERING AND ACCOMMODATION

DESKRIPSI TRAINING ADVANCED SKILL TO MANAGE CATERING AND ACCOMMODATION 

Pelatihan Advanced Skill to Manage Catering and Accommodation dirancang untuk meningkatkan kemampuan manajerial dan operasional peserta dalam mengelola layanan katering dan akomodasi secara profesional, efisien, dan berstandar tinggi. Pelatihan ini membahas pengelolaan operasional katering dan akomodasi, mulai dari perencanaan menu dan layanan, pengelolaan bahan baku, standar kebersihan dan keamanan pangan, hingga pengaturan fasilitas dan kenyamanan akomodasi. Peserta juga akan mempelajari manajemen sumber daya manusia, pengendalian biaya operasional, pelayanan pelanggan, serta penerapan standar mutu dan keselamatan kerja. Selain itu, pelatihan ini menekankan pentingnya perencanaan, pengawasan, dan evaluasi kinerja layanan untuk memastikan kepuasan pengguna jasa. Melalui studi kasus, diskusi, dan praktik terbaik, peserta diharapkan mampu meningkatkan kualitas layanan katering dan akomodasi, mengoptimalkan penggunaan sumber daya, serta mendukung kelancaran operasional di berbagai sektor seperti perhotelan, rumah sakit, industri, dan proyek berskala besar.

TUJUAN DAN MANFAAT TRAINING ADVANCED SKILL TO MANAGE CATERING AND ACCOMMODATION

 

TUJUAN TRAINING ADVANCED SKILL TO MANAGE CATERING AND ACCOMMODATION

1. Meningkatkan Kompetensi Pengelolaan Catering dan Akomodasi
   Memberikan pemahaman dan keterampilan lanjutan kepada peserta dalam mengelola operasional catering dan akomodasi secara profesional dan terstandar.
2. Meningkatkan Efisiensi Operasional dan Pengendalian Biaya
   Membekali peserta dengan kemampuan perencanaan, pengawasan, dan pengendalian biaya agar operasional berjalan efektif dan efisien.
3. Menjamin Mutu Layanan dan Kepuasan Pengguna
   Mengembangkan kemampuan peserta dalam menerapkan standar mutu, kebersihan, keamanan pangan, serta pelayanan yang berorientasi pada kepuasan pelanggan.
4. Meningkatkan Kemampuan Manajerial dan Pengambilan Keputusan
   Melatih peserta agar mampu mengambil keputusan yang tepat dalam mengelola sumber daya, tenaga kerja, dan fasilitas catering serta akomodasi.

MANFAAT TRAINING ADVANCED SKILL TO MANAGE CATERING AND ACCOMMODATION

1. Peningkatan Kualitas Layanan Catering dan Akomodasi
   Layanan yang diberikan menjadi lebih terorganisir, higienis, aman, dan sesuai standar yang berlaku.
2. Optimalisasi Penggunaan Sumber Daya
   Pengelolaan bahan, fasilitas, dan tenaga kerja menjadi lebih efisien sehingga mengurangi pemborosan.
3. Peningkatan Profesionalisme SDM
   Peserta memiliki kemampuan teknis dan manajerial yang lebih baik dalam mengelola catering dan akomodasi.
4. Mendukung Kelancaran Operasional Organisasi
   Sistem pengelolaan yang baik membantu menciptakan lingkungan kerja dan hunian yang nyaman serta mendukung produktivitas.

OUTLINE MATERI TRAINING ADVANCED SKILL TO MANAGE CATERING AND ACCOMMODATION

1. Pengantar Manajemen Catering dan Akomodasi
   Konsep dasar, ruang lingkup, dan peran strategis catering serta akomodasi dalam organisasi.
2. Perencanaan Operasional Catering dan Akomodasi
   Penyusunan rencana kerja, kebutuhan layanan, dan standar operasional prosedur (SOP).
3. Manajemen Menu dan Gizi
   Perencanaan menu seimbang, variasi menu, dan pemenuhan standar gizi serta kebutuhan khusus.
4. Pengelolaan Bahan Baku dan Logistik
   Pengadaan, penyimpanan, distribusi bahan makanan, dan pengendalian persediaan.
5. Higiene, Sanitasi, dan Keamanan Pangan
   Penerapan food safety, kebersihan dapur, serta pencegahan risiko kontaminasi.
6. Manajemen Fasilitas dan Akomodasi
   Pengelolaan kamar, fasilitas umum, kebersihan, dan kenyamanan hunian.
7. Manajemen Sumber Daya Manusia
   Pengaturan tenaga kerja, pembagian tugas, pelatihan, dan evaluasi kinerja.
8. Pengendalian Biaya dan Anggaran Operasional
   Perhitungan biaya, pengendalian anggaran, dan efisiensi operasional.
9. Pelayanan dan Kepuasan Pelanggan
   Standar pelayanan, komunikasi efektif, dan penanganan keluhan.
10. Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)
    Penerapan K3 dalam operasional catering dan akomodasi.
11. Monitoring, Evaluasi, dan Pelaporan Kinerja
    Pengawasan layanan dan penyusunan laporan kinerja operasional.
12. Studi Kasus dan Best Practice
    Pembahasan kasus nyata dan penerapan praktik terbaik di lapangan.

PESERTA YANG MEMBUTUHKAN TRAINING ADVANCED SKILL TO MANAGE CATERING AND ACCOMMODATION

1. Manajer dan Supervisor Catering
   Pimpinan dan pengawas yang bertanggung jawab terhadap perencanaan, pengelolaan, dan pengawasan operasional layanan katering.
2. Manajer dan Pengelola Akomodasi
   Pihak yang mengelola asrama, mess karyawan, guest house, atau fasilitas hunian lainnya.
3. Staf Operasional Catering dan Akomodasi
   Karyawan yang terlibat langsung dalam kegiatan dapur, pelayanan makanan, kebersihan, dan pengelolaan fasilitas akomodasi.
4. Pengelola Fasilitas Proyek dan Industri
   Personel yang bertanggung jawab atas layanan catering dan akomodasi di area proyek, pertambangan, perkebunan, atau kawasan industri.
5. Pengelola Rumah Sakit, Hotel, dan Institusi Layanan
   Pihak yang menangani kebutuhan konsumsi dan hunian pada fasilitas layanan publik dan komersial.
6. Profesional dan Calon Pengelola Catering dan Akomodasi
   Individu yang dipersiapkan untuk menduduki posisi manajerial atau ingin meningkatkan kompetensi di bidang catering dan akomodasi.

Pemateri/ Trainer Pelatihan di Jakarta

Pelatihan ini akan diberikan oleh Trainer dari kalangan Praktisi, Akademisi dan Konsultan berpengalaman di bidangnya masing-masing. Sebelum pelatihan berlangsung Anda juga dapat berkomunikasi dengan tim training kami untuk menentukan outcome/ kompetensi yang ingin Anda capai setelah mengikuti pelatihan ini.

Metode Pelatihan di Bandung

Materi yang akan disampaikan dalam training menggunakan metode yang terdiri dari presentasi 20% , Diskusi 20%, dan Praktek kurang lebih 60 % dari keseluruhan materi pelatihan yang akan disampaikan oleh pemateri kami.  Namun jika dirasa metode ini kurang tepat untuk Tim dan Perusahaan Anda, tidak perlu sungkan untuk mendiskusikan hal ini kepada tim training kami sehingga kompetensi yang diharapkan sesuai dengan kebutuhan Perusahaan tempat Anda bekerja.

Lokasi Pelatihan diseluruh Indonesia

Training ini dilaksanakan di beberapa kota-kota besar di Indonesia seperti Ibukota DKI Jakarta, Bandung, Bali, Yogyakarta, Malang, Surabaya, Lombok dan juga kota Batam. Jika Anda membutuhkan pelatihan di kota lain silahkan menghubungi tim marketing kami.

Jadwal Training Terbaru di Jogja Tahun 2026

• Januari : 20-21 Januari 2026
• Februari : 24-25 Februari 2026
• Maret : 05-06 Maret 2026
• April : 23-24 April 2026
• Mei : 19-20 May 2026
• Juni : 23-24 Juni 2026
• Juli : 23-24 Juli 2026
• Agustus : 27-28 Agustus 2026
• September : 15-16 September 2026
• Oktober : 20-21 October 2026
• November : 17-18 November 2026
• Desember : 15-16 December 2026

Jadwal tersebut juga dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta

Investasi Pelatihan terbaik di Bali tahun 2026 ini :

Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.

Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan untuk Paket Group (Minimal 2 orang peserta dari perusahaan yang sama):

• FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
• FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan .
• Module / Handout
• FREE Flashdisk
• Sertifikat
• FREE Bag or bagpack (Tas Training)
• Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
• 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
• FREE Souvenir Exclusive

Jadwal Pelatihan masih dapat berubah, mohon untuk tidak booking transportasi dan akomodasi sebelum mendapat konfirmasi dari Marketing kami. Segala kerugian yang disebabkan oleh miskomunikasi jadwal tidak mendapatkan kompensasi apapun dari kami.