TRAINING ONLINE PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT

TRAINING ONLINE PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT

DESKRIPSI TRAINING WEBINAR PENGENDALIAN BIAYA PROFESIONAL UNTUK RESTORAN

Costing adalah penentuan biaya. Job costing atau job order costing adalah metode

penghitungan biaya produksi kumulatif yang kemudian ditagihkan ke harga pokok unit

produksi. Hal ini merupakan poin dasar dalam pengelolaan keuangan perusahaan atau

pekerjaan pokok manajemen dalam kegiatan akuntansi.

Restoran operation memiliki span yang sangat luas, terutama pada Restoran berbintang,

dimana semua kegiatan tercakup disana. Baik dari segi Services/Pelayanan, Mechanical

& Electrical pada kegiatan Engineering, Production pada Kitchen, Technology pada restoran

dan Office activities di back of the office (back office).

Dari semua span kegiatan yang ada, apabila kita melihat dari perspective Costing,

maka costing yang terlibat langsung adalah Production pada kitchen. Pada kegiatan ini

kalau kita ambil beberapa Accountimg Principle, seperti :

* Proper Matching Cost and Revenue

* Time Period

* Conservatism

* Realization

* Consistency

Maka kita akan dapat memberikan informasi tentang costing secara tepat dan cepat terhadap

hasil usaha yang menjadi dasar pertimbangan membuat dan mengambil keputusan.

Apabila kita makan di Restoran atau restaurant dan memesan 1 buffet dan 1 Juice, pernahkah

anda sebagai pelanggan berfikir bahwa :”Pantaskah saya membayar semahal ini untuk makanan

yang saya makan???”

Tidak banyak orang peduli akan hal ini, karena Chef bersama dengan crewnya biasanya senang

dengan hobby mereka yaitu memasak dengan ramuan khusus, restaurant staff juga hanya peduli

dengan penampilan dan level of service. Lalu siapa yang peduli dengan Costing, karena pada

Restoran operation ada VALUE FOR MONEY dan melalui proper costing hl tersebut dapat diciptakan.

Pengelolaan Costing yang tepat pada kegiatan Production di Restoran operation juga dapat

ditularkan pada kegiatan Restaurant-restaurant yang skala besar dan menengah tergantung

pada seberapa complicated nya Menu yang ditawarkan. Karena banyak hal yang dapat kita lakukan

saving terhadap material yang waste.

Maka apabila kita dapat mengendalikan/control urutan aktivitas diatas secara seksama dan

melakukan penerapan prinsip akutansi untuk kegiatan tersebut secara terperinci, maka hasil

usaha aktivitas Restoran pada Kitchen Production akan optimum.

Dan pada akhir session para peserta pelatihan Restaurant Costing ini dapat memahami secara

akurat tentang costing dengan tahapan-tahapannya dan memberikan Value for Money kepada

pelanggan, karena sebagai pengusaha kita tidak boleh berbohong kepada diri sendiri apalagi

kepada pelanggan.

Menimbang cukup kompleknya materi pelatihan PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT ini bagi peserta,

dibutuhkan training provider yang berpengalaman di bidangnya agar tidak membuat peserta tidak menjadi cepat bosan

dan jenuh dalam mendalami bidang teknik ini.

TUJUAN TRAINING INFORMASI TENTANG COSTING UNTUK PRAKERJA

Dengan mengikuti pelatihan PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT

Peserta dapat berbagi pengetahuan / sharing knowledge mengenai PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT

dengan peserta dari perusahaan lain yang bergerak di bidang PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT

MATERI pelatihan PENGENDALIAN BIAYA PROFESIONAL UNTUK RESTORAN online Zoom :

Studi Kasus / Praktek pemecahan masalah PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT

METODE pelatihan informasi tentang costing online Zoom :

Metode Training PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT

dapat menggunakan fasilitas training zoom atau training online,

dan bisa juga training offline atau training tatap muka.

INSTRUKTUR pelatihan Pengelolaan Costing yang tepat online Zoom :

Instruktur yang mengajar pelatihan PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT ini

adalah instruktur yang berkompeten di bidang PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT

baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.

PESERTA

Peserta yang dapat mengikuti training PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT ini

adalah staff sdm atau karyawan yang ingin mendalami bidang PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT .

Karena kompleksnya pelatihan ini, maka dibutuhkan pendalaman yang lebih komprehensif melalui sebuah training.

Dan menjadi sebuah kebutuhan akan training provider yang berpengalaman di bidangnya

agar tidak membuat peserta menjadi cepat bosan dan jenuh dalam mendalami bidang teknik ini.

Praktisi senior Akutansi,dan Finance. Dengan pengetahuan mendalam di bidang tersebut, beliau akan membagi pengalaman, knowledge dan skillnya kepada peserta

Jadwal Training Terbaru di Tahun 2026

Januari : 21 – 22 Januari 2026
Februari : 18 – 19 Februari 2026
Maret : 11 – 12 Maret 2026
April : 15 – 16 April 2026
Mei : 13 – 14 Mei 2026
Juni : 17 – 18 Juni 2026
Juli : 8 – 9 Juli 2026
Agustus : 12 – 13 Agustus 2026
September : 23 – 24 September 2026
Oktober : 14 – 15 Oktober 2026
November : 18 – 19 November 2026
Desember : 9 – 10 Desember 2026

Jadwal tersebut juga dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta

Lokasi Pelatihan pustraindo.co.id:

• Yogyakarta, Hotel Dafam Malioboro (6.000.000 IDR / participant * syarat & ketentuan berlaku)
• Jakarta, Hotel Amaris Tendean (6.500.000 IDR / participant * syarat & ketentuan berlaku)
• Bandung, Hotel Golden Flower (6.500.000 IDR / participant * syarat & ketentuan berlaku)
• Bali, Hotel Ibis Kuta (7.500.000 IDR / participant * syarat & ketentuan berlaku)
• Lombok, Hotel Jayakarta (7.500.000 IDR / participant * syarat & ketentuan berlaku)

Investasi Pelatihan tahun 2026 ini :

Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.

Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan untuk Paket Group (Minimal 2 orang peserta dari perusahaan yang sama):

• FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
• FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan .
• Module / Handout
• FREE Flashdisk
• Sertifikat
• FREE Bag or bagpackers (Tas Training)
• Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
• 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
• FREE Souvenir Exclusive

Jadwal Pelatihan masih dapat berubah, mohon untuk tidak booking transportasi dan akomodasi sebelum mendapat konfirmasi dari Marketing kami. Segala kerugian yang disebabkan oleh miskomunikasi jadwal tidak mendapatkan kompensasi apapun dari kami.